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氫氧化鈉，化學式為NaOH，俗稱燒堿、火堿、苛性鈉，為一種具有強腐蝕性的強堿，一般為片狀或塊狀形態，易溶于水（溶于水時放熱）并形成堿性溶液，另有潮解性，易吸取空氣中的水蒸氣（潮解）和二氧化碳（變質），可加入鹽酸檢驗是否變質。

氫氧化鈉為白色半透明結晶狀固體。其水溶液有澀味和滑膩感。

吸水性（潮解性）：氫氧化鈉在空氣中易潮解，故常用固體氫氧化鈉做干燥劑。 但液態氫氧化鈉沒有吸水性。

溶解性：極易溶于水，溶解時放出大量的熱。易溶于乙醇、甘油。

1、片堿主要用途用于造紙、纖維素漿粕的生產和肥皂、合成洗滌劑、合成脂肪酸的生產以及動植物油脂的精煉，這些行業片堿用量較大。

2、片堿紡織印染工業用用量也較大，片堿用途是作棉布退漿劑、煮煉劑和絲光劑。

3、片堿在化學工業的用途是生產硼砂、氰化鈉、甲酸、草酸、苯酚等。片堿石油工業用途是用于精煉石油制品，并用于油田鉆井泥漿中。

4、片堿用途還用于生產氧化鋁、金屬鋅和金屬銅的表面處理以及玻璃、搪瓷、制革、醫藥、染料和農藥方面。

5、片堿在食品工業上用作酸中和劑，可作柑橘、桃子等的去皮劑，片堿也可作為空瓶、空罐等容器的洗滌劑，以及脫色劑、脫臭劑。

6、片堿用作基本試劑時，可作中和劑、配合掩蔽劑、沉淀劑、沉淀掩蔽劑、少量二氧化碳和水的吸收劑，薄層分析法測定酮固醇的顯色劑等，片堿廣泛應用于制造各種鈉鹽、肥皂、紙漿，整理棉織品、絲、粘膠纖維，橡膠制品的再生，金屬清洗，電鍍，漂白等。

7、片堿在化妝品行業用途，片堿和硬脂酸等皂化起乳化劑作用，用以制造雪花膏、洗發膏等，用量較少。

8、片堿在農業行業的用途，在土壤里，由于有機物在分解過程中會生成有機酸，礦物的風化也可能產生酸性物質。使用無機肥料如硫酸銨、也會使土壤呈酸性。

9、片堿可以除廢水，強氧化鈉調節ph值，污水的處理，使資源循環利用。

10、片堿可以消毒，使病毒的蛋白質變性，所以片堿可以清洗消毒。

11、片堿在膠粘劑行業用量較少，用作淀粉糊化劑、中和劑。

應放置室內陰涼干燥處，避免日曬雨淋。